Langsung ke konten utama

Fakta gizi Blueberry

Oleh
Blueberry, buah manis yang kaya akan pewarna alami antosianin. Buahnya kecil dengan warna biru keungu-unguan, memiliki sifat antioksidan dalam menghalau radikal bebas. Penduduk daerah subarctic di belahan bumi Utara telah lama meyakini bahwa blueberry dapat memperpanjang usia dan baik untuk kesehatan. Secara botani tanaman blueberry masuk dalam keluarga Ericaceae, dari genus Vaccinium.

Secara umum, spesies Vaccinium diklasifikasikan menurut pertumbuhannya: “blueberry semak rendah” (sama dengan “liar”) dan spesies terbesar adalah “blueberry semak tinggi”. Blueberry masuk ke dalam daftar makanan paling berkhasiat di dunia, berikut manfaatnya :

  • Blueberry sangat rendah kalori, 100g blueberry mengandung 57 kalori. Namun, tetap memiliki manfaat nutrisi seperti serat yang larut makanan, mineral, vitamin, dan pigmen antioksidan yang memberikan kesejahteraan dan kesehatan yang optimal.

  • Blueberry adalah salah satu buah nilai tertinggi antioksidan. Nilai ORAC dari 100g blueberry 5562 TE (Trolex equivalents). Nilai antioksidan mereka sebagian besar berasal dari senyawa polifenol anthocyanidin seperti asam chlorogenic, tanin, myricetin, quercetin dan kaempferol.

  • Selain itu, buah ini memiliki flavonoid antioksidan seperti karoten-β, lutein dan zea-xanthin.

  • Secara keseluruhan, senyawa phyto kimia dalam blueberry dapat menyingkirkan oksigen radikal bebas yang berbahaya, karenanya dapat melindungi tubuh manusia dari kanker, penuaan, penyakit degeneratif dan infeksi.

  • Selanjutnya, studi penelitian menunjukkan bahwa asam klorogenat dalam buah ini membantu menurunkan kadar gula darah dalam diabetes mellitus tipe-II.

  • Berry segar juga mengandung sejumlah vitamin C, vitamin A dan vitamin E. Secara keseluruhan vitamin ini ampuh sebagai antioksidan, membantu membatasi radikal bebas.

  • Berry juga mengandung sejumlah kelompok vitamin B-kompleks seperti niacin, piridoksin, folat dan asam pantotenat. Mengandung vitamin B-6, niacin, riboflavin, asam pantotenat dan asam folat. Vitamin ini membantu metabolisme karbohidrat, protein dan lemak.

  • Kaya akan mineral seperti kalium, mangan, tembaga, besi dan seng. Kalium merupakan komponen penting dari sel dan cairan tubuh yang membantu mengontrol detak jantung dan tekanan darah.


Sumber: nutrition and you
Label:

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Risiko kanker lebih rendah dengan konsumsi Antioksidan

Oleh
Risiko kanker lebih rendah dengan konsumsi Antioksidan , Anda pasti pernah mendengar tentang antioksidan, seperti Vitamin C, likopen, dan betakaroten, yang banyak terdapat pada beberapa jenis buah dan sayuran. Banyak penelitian memperkirakan bahwa mereka yang mengonsumsi makanan yang kaya antioksidan itu, risiko terkena kankernya rendah. Berbagai bahan kimia dari tanaman yang dikenal sebagai fitokimia juga sepertinya sama fungsinya, yaitu melindungi sel dari senyawa berbahaya dalam makanan dan lingkungan, juga mencegah kerusakan sel dan terjadinya mutasi. Begitu disebutkan Jed W. Fahey, ScD, MS, salah seorang peneliti dari sekolah kedokteran di Johns Hopkins university. Fahey juga dikenal sebagai peneliti yang sedang mempelajari bagaimana sayuran membantu melindungi berbagai penyakit. Jenis makanan penangkal kanker, kalau diamati sebetulnya tidak jauh berbeda dengan jenis makanan sehat yang biasa Anda makan pula. "Artinya, makanlah banyak buah dan sayuran, serta biji-bijian...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Kunyah Makanan hingga Lembut Bikin Langsing

Oleh
Meski para ahli telah menyarankan untuk mengunyah makanan hingga lembut, tak sedikit dari kita tidak melakukannya. Padahal, menurut sebuah studi baru, kegiatan tersebut juga dapat membantu Anda menurunkan berat badan. Peneliti asal Iowa State University menemukan, penambahan waktu mengunyah dapat menurunkan asupan kalori yang didapat dari makanan. Hasil temuan studi tersebut pun mendukung temuan sebelumnya yang menyatakan orang dengan waktu makan yang lebih lama pada umumnya cenderung lebih langsing. Studi yang dipublikasi dalam Journal of Academy of Nutrition and Dietetics tersebut menganalisis kuantitas kunyahan pada makanan terhadap banyaknya kalori yang diasup, serta pengaruhnya pada berat badan. Menurut peneliti studi Constance Brown-Riggs dari Academy of Nutrition and Dietetics, mengunyah lebih lama akan memberikan kesempatan seseorang untuk menikmati tekstur dan rasa makanan dengan lebih baik. Dalam studi itu, para peneliti melibatkan peserta dengan berat badan normal,...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

MANFAAT AMAZON BERRIES BAGI KESEHATAN

Oleh
  Amazon Berries merupakan produk kesehatan yang diproses dari ekstrak beberapa jenis buah-buahan alami yang kaya akan antioksidan dan serat sehingga membantu mengatasi berbagai masalah kesehatan, antara lain :  Membantu meningkatkan kadar antioksidan di dalam tubuh, Membantu menangkal radikal bebas (pemicu timbulnya penyakit degeneratif seperti kanker, jantung, diabetes, dll), Mencegah dan menghambat pertumbuhan sel kanker, Membantu menurunkan berat badan secara alami, Membantu mengatasi masalah jantung, Membantu menurunkan kadar kolesterol jahat, Membantu mengatasi masalah asma, TBC, Membantu mengatasi sembelit, Membantu meningkatkan metabolisme tubuh, Membantu meningkatkan sistem pencernaan tubuh, Membantu meningkatkan sistem sirkulasi darah, Mencegah penuaan dini, Membantu mencerahkan dan mengencangkan kulit, Membantu mengurangi ketegangan sistem syaraf dan meningkatkan kekuatan fisik, Membantu mengatasi kelemahan/disfungsi seksual pada pria dan wa...
1 komentar
Baca selengkapnya